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식사관련공부중17

역류성 식도염의 증상, 좋은 음식 정보 등 총정리! 역류성 식도염의 증상, 역류성 식도염에 좋은 음식 사실 블로그를 시작하게 된 이유 중 하나가 이 역류성 식도염 때문이라고 하면 좀 웃기긴 하다. 하지만 사실이다. 아이의 패턴에 맞춰 살게 된 지 몇 년이 지나고 나니, 먹고 잠들던가 못 먹고 못 자거나 인 생활인 거다. 블로그를 시작하면서, 애가 잠들어도 다시 일어나게 되니 이유가 맞을 듯하다. 나는 역류성 식도염이 심한 편이다. 조금만 불규칙한 생활을 하다 보면 바로 그 증상이 일어나는데, 그때 바로 고치지 못하면 몇 날 며칠을 괴로워한다. 많은 이들이 겪고 있는 질환일 것이다. 정상적인 위라면 위에서 분비하는 위산과 췌장에서 분비하는 중탄산염이 위장 속의 산과 염기의 균형을 이룬다. 그러면서 위장과 식도 사이의 하부 괄약근과, 소장으로 나가는 유문부가.. 2021. 5. 31.
더부룩한 속 해결에 좋은 식품 (매실, 무, 양배추 ) 더부룩한 속 해결에 좋은 식품은 무엇이 있을까요? 갑자기 속이 더부룩해지고, 불편함을 느끼는 경우가 종종 있다. 시간이 지나면 점차 나아지기는 하지만, 약을 먹기도 애매한데, 답답한 속이 느껴진다면 아래 식품을 이용해 보면 어느 정도 완화에 도움을 줄 수 있을 것이다. 매실 매실은 널리 천연 소화제로 알려져 있다. 소화 불량을 완화하는데 효과가 좋은 편이다. 매실의 신맛은 '유기산'이라는 성분에서 나오는데, 이는 부족하거나 오히려 넘치는 위산의 분비를 정상화시켜주고, 위장장애를 개선시켜준다. 소화불량이 계속되면 식욕도 떨어지게 된다. 이때, 매실의 신맛은 구연산인데, 이는 미각을 자극해 식욕을 돋워 주기도 한다. 구연산은 신진대사를 원활하게 해 주고, 위장의 노폐물을 제거하는 데에도 효과적이다. 그 외에.. 2021. 5. 28.
6월 제철식품 감자의 효과 및 영양소, 좋은 감자 고르는 방법 감자의 효과, 좋은 감자 고르는 방법 감자는 고구마와 더불어 대표적인 간식거리이다. 다양한 요리로도 활용이 가능하다. * 칼로리는 100g 당 66kcal * 보통 6~10월까지 제철인 식품 * 감자는 구입 후, 썩은 감자가 없는지 확인을 하고, 햇빛이 없는 서늘한 곳에 보관해야 한다. 냉장보다는 상온에 두는 것이 좋고, 수분이 많은 다른 야채와 보관하면 안 된다. 그리고 사과와 같이 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있다. 껍질을 깐 감자는 찬물에 담가 물기를 제거하고 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장 보관한다. (자연 상태에서는 15~25도씨, 씻은 상태에서는 5도씩 이하) * 감자를 고를 때에는 손으로 들었을 때 묵직하고 단단한 것이 좋다. 표면에 흠집이 적고, 씨눈이 얕고 적으며 주름지지 않은 것이 좋.. 2021. 5. 26.
고기가 익었는지 알 수 있는 방법 고기가 익었는지 알 수 있는 방법 고기마다 뼈의 위치, 결합조직의 양, 수분 함유량 등이 다르고 이러한 것들은 조리 시간에도 영향을 미친다. 그리고 지방은 열전도율이 떨어지기 때문에, 완전히 익히는 데 시간이 오래 걸린다. 고기가 완전히 익었는지 알 수 있는 방법 중 가장 정확한 방법은 육류용 온도계를 이용하는 것이다. 즉 탐침 온도계 라고 한다. 붉은 살 고기의 경우에는 보이는 모양과 촉감으로 익힘 정도를 파악할 수 있지만, 흰 살코기의 경우에는 힘든 편이다. 그래서 완전히 익혀서 먹어야만 한다. 소고기 또는 양고기의 경우 - 취향에 따라 레어, 미디엄, 웰던 으로 다양하게 익혀서 먹을 수 있다. - 레어는 거의 익히지 않은 상태로, 고기가 피처럼 붉은색에 질감이 부드러운 편이다. - 미디엄으로 구운 .. 2021. 5. 23.
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